Jika menurut Anda kebanyakan batagor tidaklah dibuat dari
bahan yang benar-benar bergizi, cara membuat batagor dengan ikan tenggiri dan sayuran bisa dicoba.
Resep Batagor Ikan Tenggiri dan Sayuran
Bahan yang diperlukan :
- Ikan tenggiri segar (250 gram)
- Minyak goreng secukupnya
- Air es secukupnya
- Kulit pangsit (1 bungkus)
- Bawang pre (3 batang)
- Telur ayam (3 butir)
- Sawi daging (250 gram)
- Wortel (100 gram)
- Tepung sagu (100 gram)
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang putih (5 siung)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Proses pembuatan bumbu saus kacang :
- Bawang putih (5 siung), cabai rawit (3 buah), kacang tanah sangrai (250 gram) bisa dihaluskan bersama dan direbus dengan air sampai saus menjadi kental.
- Tambahkan garam dan gula merah; saus bisa diaduk secara merata.
Proses pembuatan batagor :
- Dalam cara membuat batagor, ikan tenggiri harus dibersihkan lebih dulu; pastikan duri sudah dibuang dan giling hingga halus.
- Potong wortel dengan ukuran kecil dan dengan bentuk kotak-kotak sedangkan sawi dipotong tipis-tipis.
- Daging ikan giling bisa dicampurkan dengan bumbu halus, telur, wortel, sawi, air es, dan tepung sagu sebelum diaduk merata.
- Siapkan kulit pangsit; adonan dapat kemudian diisikan ke dalamnya satu per satu; panaskan minyak dan adonan siap digoreng sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan dengan saus kacang.
Inilah cara membuat batagor yang bergizi untuk keluarga. Mudah bukan? Silahkan anda coba dan sajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Dijamin bikin ketagihan deh anak anak :).